一般常識
- 問題
- 文章の正しいものは○ 間違っているものは×を記入して下さい
①日本茶は5月に摘み取ったものを1番茶(新茶) 6～7月が2番茶 8月が3番茶と呼んでいる
②カフェロワイヤルはコーヒーにグランマルニエを角砂糖と共に焼いたものを入れたコーヒーである
③日本のミネラルウォーターの産出は山梨県が一番で 兵庫県 静岡県が次に続く
- 答え
- ①○ ②× ③○
- 問題 HBA第１6回 ジュニアクラスから抜粋
- 平成15年より祝日三連休が4つとなった その祝日を下記から選びなさい
１．成人の日 ２．建国記念日 ３．春分の日 ４．みどりの日
５．憲法記念日 ６．こどもの日 ７．海の日 ８．老人の日 ９．秋分の日
１０．体育の日 １１．文化の日 １２．勤労感謝の日 １３．天皇誕生日
- 答え
- １．成人の日 ７．海の日 ８．老人の日 １０．体育の日
- 問題 HBA第１９回 シニアから抜粋
- 下記の略称の正式な日本語名を記入しなさい
ASEAN - ( ① ) EU - ( ② ) OPEC - ( ③ )
WHO - ( ④ ) GDP - ( ⑤ )
- 答え
- ①東南アジア諸国連合 ②ヨーロッパ連合・欧州連合 ③石油輸出国機構
④世界保健機関 ⑤国内総生産
- 問題
- 次の文章の（ ）に正しい語句又は数字を記入しなさい
・HBA(社団法人日本ホテルバーメンズ協会)は（①）からの認可を受けて
社団法人組織として活動している
・「観光」の語源は（②）である
- 答え
- ①国土交通省 ②文物、政治、暮し向き、風俗などをよく観ること、観せること
- 問題
- 次の文章の（ ）に正しい語句又は数字を記入しなさい
・我が国では平成15年度より「YOKOSO! JAPAN」のロゴ・キャッチフレーズの下に
官民が共同して外国人旅行者の訪日促進に取り組んでいるが
このキャンペーンの名称は（①）である
・訪日促進キャンペーンにおいて 2010年までに達成する訪日外国人旅行者の
目標として掲げている人数は（②）である
- 答え
- ①ビジット・ジャパン・キャンペーン ②1000万人
- 問題
- 次の文章の（ ）に正しい語句又は数字を記入しなさい
・観光行政のとりまとめを行い 平成20年10月には「観光庁」が
設置される国の行政機関は（①）省である
・醸造酒に属し 紀元前4～5000年頃につくられたデンプン質を原料とした酒は（②）である
シュメール人が残した「モニュマン・ブルー」と呼ばれる板碑にも記されている
- 答え
- ①国土交通 ②ビール
- 問題
- 「2009年度 H.B.A.ビバレッジ・アドバイザー試験より」
次の文章内容が正しければ○ 間違っていれば×を記入しなさい
①関東大震災により外資によるホテルは当時ほぼ壊滅した
②1909年 ホテル協会の前身である日本ホテル組合が結成された
③第一次ホテルブームは1970年万国博覧会の開催がきっかけに起こった
④1910年 銀座八丁目にカフェプルニエが日本最初のバーとしてオープンした
- 答え
- ①○ ②○ ③× ④×
- 問題
- 「2009年度 H.B.A.ビバレッジ・アドバイザー試験より」
次の文章内容が正しければ○ 間違っていれば×を記入しなさい
①横浜グランドホテルは世界的にも有名なカクテル マウントフジを生み出した
②東京における最初の本格的ホテルの開業は 1868年築地ホテル館である
③1972年の第一回HBCカクテル調合技術コンペティションの優勝者は
パレスホテルの吉田貢さんである
④HBAの現在の監督官庁は観光庁である
- 答え
- ①× ②○ ③○ ④○
- 問題
- 「2009年度 H.B.A.ビバレッジ・アドバイザー試験より」
次の各問の( )に該当する数字・語句を語群より選びなさい
・2008年度における日本の国民1人あたりのミネラルウォーター年間消費量は(①)リットル
・料理と水の関係について 和風だしに向いている水は(②)水
・日本でミネラルウォーターが定義されている法律は(③)法
・日本におけるミネラルウォーターの分類について 特定水源より採水された地下水で
地中でミネラル分が溶解したものを(④)という
(語群)あ・40 い・19.7 う・14.4 え・食品衛生 お・保健衛生 か・飲料衛星 き・軟 く・硬
け・ナチュラルミネラルウォーター こ・ナチュラルウォーター
- 答え
- ①い ②き ③え ④け
- 問題
- 「2009年度 H.B.A.ビバレッジ・アドバイザー試験より」
以下の質問について適切なものを選びなさい
「お辞儀」のルーツは服従の行為を表すもので 青少年や立場の低い者から
年長者や立場の高い人にするが 「握手」はどのようにするのがエチケットでしょうか
① 年少者や立場の低い人から率先して手を差し出す
② 年長者や立場の高い人が手を差し出した時に 手を握り返すことができる
③ 特に順番はないので どちらから握手を求めてもよい
- 答え
- ②
- 問題
- 「2009年度 H.B.A.ビバレッジ・アドバイザー試験より」
敬語の使い方で間違っているものを下記の中から1つ選びなさい
① お客様がそのように申されています
② 私がお迎えにあがります
③ どなたに伺えばよろしいでしょうか
④ お連れ様がいらっしゃいました
⑤ 熱いうちに どうぞ召し上がってください
- 答え
- ①
- 問題
- 問題 「2011年度 H.B.A.ビバレッジ・アドバイザー試験より」
人間の体で一日に必要な水分の量はどの位でしょう？
下記の語群より選びなさい
(語群) ①1.5L ②1L ③2.5L
- 答え
- ③2.5L
- 問題
- 問題 「2011年度 H.B.A.ビバレッジ・アドバイザー試験より」
次の文章は正しければ○を 間違っていれば×を付けなさい
- 硬度の違いは地形の違いで出来る
- 答え
- ×
-
- 問題
- 問題 「2011年度 H.B.A.ビバレッジ・アドバイザー試験より」
次の文章は正しければ○を 間違っていれば×を( )に記入しなさい
1.( ) 糖化とはでんぷんを切って ブドウ糖や麦芽糖に変える工程であり
生の米や麦に麦芽や麹を混ぜれば可能である
2.( ) アルコール発酵とは ブドウ糖 砂糖 麦芽糖 果糖などを酵母の働きによって
エチルアルコールと二酸化炭素に変換する工程であり
大部分の酒類の製造に必須の工程である
- 答え
- 1.× 2.○
-
- 問題
- 問題 「2010年度 H.B.A.ビバレッジ・アドバイザー試験より」
次の( )にあてはまる言葉を記入しなさい
1.アクアビットは( ① )を主原料に 大麦麦芽で糖化 発酵し香りづけをした蒸留酒である
2.サクランボを使ったブランデーは フランスでは( ② )と呼ばれる
- 答え
- 1.①じゃがいも ②キルッシュ
|
|
