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カクテル作りの基礎テクニック
カクテルって何？
カクテルとはブランデー・ウイスキー・ジンなどのスピリッツに、
リキュール・果汁・炭酸・シロップなどを加えたミックスドリンクのことです。
ショートドリンクスとロングドリンクスの二種類に分類されます。水割りもカクテルに入ります。
1. ショートドリンクス
作ってから短時間で飲むもの。カクテルグラスやシャンパングラスで供されます。
2. ロングドリンクス
時間をかけて飲むもの。タンブラー、コリンズグラス、ゴブレットなどの大型のグラスで供されます。
バーに行く目的によって飲み物をかえる TPO
食事前
待ち合わせなどでバーに行くときにはドライの飲み物がお薦め
女性などであまりお酒が強くないからと言って甘いドリンクやクリーム系統の飲み物を飲むと後の食事がすすまない
食事をしながら
最近この時世を考慮した上で料理メニューが豊富なバーが見られます。
お酒の味が濃い物やショートカクテルは一杯を飲み干す時間が長くなるのでさけた方が良いでしょう
食後
リキュール類を馬鹿にする人がいますが本来薬の代役として用いられていた物もあり
ロックスタイルで味を楽しんでみるのはいかがでしょうかミント系のリキュールには消化の作用を助ける働きがあります
医薬的な効果
カクテル作りの基礎
1. ビルド
カクテルのベースと配合材料を直接グラスに注いで、そのまま供する。
2. シェーク
材料と氷をシェーカーに入れて、混ぜ合わせる。ベースと配合材料の比重の差が大きい場合に用います。
3. ステア
材料と氷をミキシンググラスに入れて、7、8回混ぜ合わせる。（混ぜすぎると氷が溶けて水っぽくなるので注意）
4. ブレンド
ブレンダー（日本でいうミキサー）を使って混ぜ合わせる。
調合分量の単位
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